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人工色素会导致儿童多动症吗?

时间:2014-11-27 19:41来源: 作者: 点击:
人工色素会导致儿童多动症吗?-人工色素,饮食

    【慧聪食品家产网】为了让食物更有吸引力,食品制造商常会利用各类天然或是人工合成的食用色素来装扮他们的产物。然而,对付日落黄、诱惑红等人工食用色素,人们却老是难以安心。有不少报道称,摄入人工色素会导致儿童行为障碍、多动症,影响智力发育,这些食品添加剂真的会危害儿童康健吗?

    引起争议的研究

    关于合成色素的康健争议其实由来已久。1970年,一位叫本杰明·法因戈尔德(BenjaminFeingold)的儿科大夫首次宣称儿童的行为与食品色素的摄入有关。从此,相关研究和各种概念也不绝涌现。2001年,日本岩手大学(IwateUniversity)在用含诱惑红的食物喂养有身的老鼠时发明白DNA损伤。2004年,哥伦比亚大学的研究人员对色素与儿童多动症的既往研究举办了聚集阐明,功效显示合成色素与儿童多动症存在相关性。不外值得留意的是,这篇论文所纳入的研究样本量都相当小(受试者凡是只有几十人,有的甚至每组不敷10人),这样的研究数据还远不足充实。

    2007年,英国南安普顿大学(TheUniversityofSouthampton)的研究团队在《柳叶刀》期刊上颁发了一项双盲随机比较研究的功效。研究者们对153名3岁儿童和144名8~9岁儿童举办了研究,它们将这些儿童随机分组,并让他们别离饮用A、B两种含有人工色素和防腐剂苯甲酸钠的饮料,或不含这些身分的比较饮料。功效发明,饮用含人工添加剂饮料的儿童与比较组对比表示出更多太过活泼、留意力不会合等问题。研究人员据此猜测,这几种色素和防腐剂身分大概会增加儿童多动症的风险。

    大量媒体对这项研究举办了报道,许多报道回收了“色素会使儿童智力下降”之类惊人的标题。报道激发了公众的惊愕和狐疑,许多人开始担忧柠檬黄、日落黄、诱惑红等人工食用色素会对儿童的康健倒霉,也有一些环保和儿童组织据此要求欧洲食品安详局(EFSA)限制色素利用,同时修改这几种色素的安详限量ADI值。“美国公家好处科学中心”(CSPI)也向FDA提交申请,要求FDA克制8种色素。

    不外,这项颇具影响力的研究其实也存在不少问题。研究中利用的是两组身分巨大的添加剂殽杂物(除苯甲酸钠之外,每种研究用饮料中都殽杂了四种人工色素),而缺乏对单一身分的评估,因此无法确定试验功效毕竟由个中的哪些身分导致。摄入人工色素的儿童与比较组对比固然有统计学上的“显著性差别”,但他们的多动症评分实际相差并不大,研究无法证明两组间的差别真的具有实际意义。另外,该研究中3岁组和8~9岁组的研究功效也缺乏一致性。

    权威机构怎么说?

    欧洲食品安详局(EFSA)在对人工色素安详性的评估中指出,思量到该研究的范围性,它并不敷以作为修改这几种添加物逐日容许摄入量(ADI)的证据。在综合各方数据之后,EFSA认为没有证据表白这几种色素会影响儿童智力发育。另外,固然尝试室研究发明人工色素造成DNA损伤,但也并没有发明致癌性。EFSA也指出,1~10岁的儿童简直大概会有更高的袒露量和安详风险,出于对儿童康健的审慎思量,欧洲食品安详局照旧认为应该增强禁锢,加大对儿童康健的掩护。

    针对上述引起争议的研究,美国FDA也对人工色素与儿童康健的问题举办了评估。FDA指出,观测数据显示美国人平均的人工食用色素摄入量远远低于安详上限,纵然是摄入量到达全民平均值的10倍,也照旧低于安详上限许多的,因此无需担忧这些色素带来康健风险。今朝也没有充实证据可以证明这几种色素与儿童多动症存在关联。思量到中国人食用加工食品的量要少于美国,我们的人工色素摄入量还会更少,因此也无需担忧。

    “无添加”不能改进儿童多动症

    基于“人工添加剂导致儿童多动症”的概念,也有人试图通过“无添加饮食”来防范和治疗儿童多动症,不外厥后的研究证实,这种要领并没有实际结果。

    上文中提到的法因戈尔德大夫就是这种“无添加饮食”(TheFeingolddiet)的首创人。早在上世纪70年月,他就宣称这种不含人工添加剂的食谱可以让至少50%的多动和进修障碍的儿童状况获得改进。然而,他支持本身概念的证据却只是一些不严谨的临床调查功效。在随后举办的比较研究和聚集阐明中,都没有找到支持“无添加饮食”有效的证据。

    综上所述,固然对人工合成色素安详性的担心普遍存在,但今朝并没有确切证据表白它会影响儿童康健或是导致多动症。事实上,世界各国对食品色素的利用和打点都有严格的限制,今朝看来,只要是切合尺度的利用,无论天然色素照旧人工合成色素都是安详的。

    不外,思量到利用人工色素的食品许多都是糖果、膨化食品之类高热量的零食,也确实应该对孩子们的食用量加以节制。辅佐孩子养成精采的饮食习惯,淘汰对加工食品的依赖,抵制各类零食的诱惑,是怙恃们应该尽力的偏向。

责任编辑:殷莹莹

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